Лао Ча Тоу Чэнь Ифань
Лао Ча Тоу Чэнь Ифань
Описание
Лао Ча Тоу «Чэнь Ифань» 🍂 – выдержанный шу пуэр из Юньнани, сформированный естественным способом во время влажной ферментации. Комки плотные и цельные, аромат глубокий: сухофрукты, тёмная древесина, лёгкие оттенки какао и ореховой кожуры. Настой густой, тёмно-рубиновый 🍷, вкус мягкий и насыщенный – сначала сладость фиников и изюма, затем карамельные ноты и тёплый древесный тон, без землистости и резкости
Чай выдерживает много проливов ♨️ и раскрывается постепенно, сохраняя насыщенность даже при долгом настаивании. Благодаря плотной структуре чайных голов заваривается, каждый раз давая выразительный, глубокий настой. Отличный выбор для тех, кто ищет зрелый шу пуэр с насыщенным вкусом и чистым сладковатым послевкусием 🍯
Приготовление
Производство
Как рождаются чайные головы
Пока шу пуэр проходит водуй – особую влажную ферментацию. Чайные листья лежат большими слоями, сохраняя внутри тепло и влагу.
День за днём чай меняется. Под воздействием температуры и времени часть листьев начинает естественно сцепляться между собой, образуя плотные чайные комочки – Лао Ча Тоу.
Их не прессуют отдельно и не создают вручную. Они появляются сами – медленно, неторопливо, как маленький результат долгого процесса, скрытого внутри чайных куч 🍃
Похожие чаи
Другие чаи с похожими вкусовыми нотами и эффектом