Шу пуэр – это китайский постферментированный чай из провинции Юньнань, прошедший ускоренную искусственную ферментацию «Во Дуй». Он отличается темным, почти черным цветом, густым настоем, бархатистым вкусом с древесными, ореховыми и шоколадными нотками, без горечи.